2. Pfälzer Leberwurstwettbewerb in Planung

- Mitgliederversammlung des Fleischer-Verbandes Pfalz -

Landesinnungsmeister Heinz-Werner Süss sprach bei der Mitgliederversammlung des Fleischer-Verbandes Pfalz im Haus des Handwerks in Ludwigshafen von einem spannenden Jahr, mit vielen Herausforderungen für seine Berufsorganisation. Süss betonte, es gelte sich bei der Umsetzung immer neuer Verordnungen, die das Fleischerhandwerk tangieren und belasten, klar zu positionieren. Wenn neue Regelungen in ihren Konsequenzen existenzbedrohend für die Fleischerfachgeschäfte seien, müsse dies gegenüber der Politik und den zuständigen Behörden eindeutig artikuliert werden.

Süss ging auf die Arbeit des Deutschen Fleischer-Verbandes und Fleischer-Verbandes Pfalz ein und äußerte, dass mit großem Aufwand und mühevoller Kleinarbeit vieles an Auflagen verhindert wurde, was die Betriebe noch mehr belastet hätte. Der Landesinnungsmeister lobte die gute Zusammenarbeit im Pfälzer Verband, wo der Vorstand und die Geschäftsführung optimal an einem Strang ziehe.

Hauptgeschäftsführer Rainer Lunk ging in seinem Bericht auf die gestiegenen Beratungsanforderungen der Fleischerfachgeschäfte, insbesondere im juristischen Bereich, ein. Zur wirtschaftlichen Entwicklung im Fleischerhandwerk sagte er, die Branche sei bei Konjunktureinbrüchen nicht so gravierend wie andere Berufsgruppen betroffen, partizipiere jedoch auch dann im Aufschwung entsprechend weniger von Zuwächsen. Lunk informierte, dass der Sozialpartner, die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten, den Lohn- und Gehaltstarifvertrag fristgemäß zum 31.März 2011 gekündigt habe und eine Erhöhung der Vergütungen um 4,5 % auf 12 Monate Laufzeit fordere.

Grundsätzlich sei der Fleischer-Verband Pfalz an einem neuen Tarifabschluss interessiert, jedoch zu moderaten und von den Betrieben verkraftbaren Konditionen. Lunk informierte über die Planungen zum 2. Pfälzer Leberwurstwettbewerb, welcher am 21. September 2011 in der neuen Rheingalerie in Ludwigshafen stattfindet. Mit dem Centermanagement konnte ein hervorragender Platz für die Präsentation dieses Wettbewerbes, der bundesweit ausgeschrieben wird, gefunden werden. Ein Arbeitskreis wurde installiert, der sich nun regelmäßig trifft, um die umfangreichen organisatorischen Vorbereitungen für diese Meisterschaft zu erledigen. Alle Beteiligten zeigen sich optimistisch, dass die erfolgreiche Pilotveranstaltung aus 2009 in diesem Jahr eine nicht minder gute Fortsetzung findet.

Einstimmig beschlossen wurde eine Satzungsänderung, welche die Zahl der Innungsdelegierten zum Fleischer-Verband Pfalz erhöht.

Aus Sicht von Hauptgeschäftsführer Lunk kann hiermit auch die Transparenz der Mitgliederversammlungen gesteigert werden.

Einstimmig beschlossen wurden die Jahresrechnungen 2010 und der Haushaltsplan 2011. Landesinnungsmeister Süss dankte der Geschäftsführung für die moderaten finanziellen Konditionen der Betreuung.

Ursula Volk, Geschäftsführerin des Instituts für Umweltanalytik in Bad Nauheim, stellte den Untersuchungsumfang von Hackfleisch- und Fleischzubereitung nach VO 2073/2005 vor. Im August 2011 wird der Fleischer-Verband Pfalz, auf Vorschlag von Hauptgeschäftsführer Lunk, seine Mitgliederversammlung mit einem Fachforum, wie im Vorjahr, kombinieren. Aktuelle Fachthemen sollen hierbei von qualifizierten Referenten präsentiert werden.

Der nächste Deutsche Fleischer-Verbandstag findet am 09. und 10. Oktober 2011 in Dresden-Radebeul statt. Der Pfälzer Fleischer-Verband wird hierbei mit einer starken Delegation vertreten sein und Landesinnungsmeister Heinz-Werner Süss bei seiner Kandidatur zum Präsidenten, die von zahlreichen Landesverbänden gewünscht ist, unterstützen.